Rolls de mer­lu­za con ju­lia­na de ver­du­ra

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 1 za­naho­ria gran­de - 2 za­pa­lli­tos lar­gos - par­te blan­ca de 1 pue­rro - 3 cdas. de acei­te - 1 dien­te de ajo - sal y pi­mien­ta - 4 le­tes de mer­lu­za de 200 gr c/u Cor­tar la za­naho­ria en ju­lia­na (ti­ri­tas) muy nas. Re­ti­rar la cás­ca­ra del zuc­chi­ni ver­ti­cal­men­te, de­jan­do la pul­pa y cor­tar la par­te ver­de, tam­bién en ju­lia­na. Cor­tar el pue­rro por la mi­tad a lo lar­go y cor­tar igual. Sal­tear ape­nas las ver­du­ras en acei­te con ajo y sa­zo­nar. Sal­pi­men­tar los le­tes, re­lle­nar con las ver­du­ras y hor­near­los 20 mi­nu­tos en tem­pe­ra­tu­ra mo­de­ra­da. Ser­vir con pu­ré o pa­pas.

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