Ta­ta­ki de sal­món

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes

200 g de lo­mo de sal­món lim­pio, sin piel ni es­pi­nas 8 tos­ta­di­tas de pan ba­guet­te bien se­cas 3 cu­cha­ra­das de ju­go de li­ma 3 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja pi­mien­ta 1 cu­cha­ra­da de sal­sa de sé­sa­mo 1 cu­cha­ra­da so­pe­ra de acei­te de sé­sa­mo 1 ce­bo­lla de ver­deo bien pi­ca­da 1 bou­quet de ci­lan­tro

Cor­tar el sal­món en cu­bos de 2 x 2 cm. Ma­ri­nar en una mez­cla de ju­go de li­món, acei­te de oli­va, sal­sa de so­ja, pi­mien­ta y acei­te de sé­sa­mo por 30 mi­nu­tos. Ca­len­tar una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te al má­xi­mo con unas go­tas de acei­te. Se­llar el sal­món por am­bos la­dos pe­ro unos se­gun­dos so­la­men­te (tie­ne que que­dar cru­do en el cen­tro). Co­lo­car los ta­ta­ki de sal­món so­bre las tostadas de pan ba­guet­te y, por en­ci­ma, ha­cer una llu­via de se­mi­llas de sé­sa­mo, ce­bo­lla de ver­deo y ho­jas de ci­lan­tro.

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