Qui­ché de sal­món

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes

1 ta­pa pa­ra tar­ta ho­jal­dra­da 200 g de sal­món ahu­ma­do 2 pa­pas me­dia­nas 1 piz­ca de acei­te de oli­va ex­tra vir­gen

3 hue­vos me­dia­nos 400 g de cre­ma de le­che sal y pi­mien­ta. op­cio­nal: 8 es­pá­rra­gos Co­ci­nar las pa­pas con su piel. Una vez a pun­to, pe­lar­las y cor­tar­las en ro­da­jas no muy grue­sas, sal­pi­men­tar y reho­gar en una sar­tén con un po­qui­to de acei­te de oli­va. Re­ser­var. Ba­tir los hue­vos y aña­dir la cre­ma de le­che. Sal­pi­men­tar a gus­to. Po­ner la ta­pa pa­ra tar­ta en un mol­de li­ge­ra­men­te acei­ta­do. Aco­mo­dar las ro­da­jas de pa­pa en to­da la su­per­fi­cie y, lue­go, el sal­món. Re­pe­tir las ca­pas y ter­mi­nar con los es­pá­rra­gos blanqueados. Lle­var a horno me­dio has­ta que la ma­sa es­tá co­ci­da.

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