Po­llo a la mos­ta­za

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes 1 po­llo gran­de - 50 g de man­te­ca - 2 cdas. de mos­ta­za ti­po Di­jon - sal y pi­mien­ta - ra­mi­tas de ro­me­ro o de to­mi­llo La­var bien el in­te­rior del po­llo y se­car­lo per­fec­ta­men­te por den­tro de la car­ca­za y por fue­ra. Mez­clar la man­te­ca blan­da con la mos­ta­za, sal y pi­mien­ta a gus­to. Le­van­tar con cui­da­do la piel del po­llo, sin sa­car­la y co­lo­car en con­tac­to con la car­ne, de­ba­jo de la piel par­par­te de la man­te­ca. Con el res­to de la man­te­ca un­tar­lo bien por fue­ra. Co­lo­car­lo en una asa­de­ra don­de que­pa jus­to y co­ci­nar en horno mo­de­ra­do 1 ho­ra 30 mi­nu­tos, pin­tán­do­lo ca­da tan­to con la man­te­ca que suel­te. Ser­vir con ve­ge­ta­les sal­tea­dos a gus­to.

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