Biz­co­chos vai­ni­lla

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 24 uni­da­des 3 hue­vos gran­des o 4 me­dia­nos - 100 g de azú­car y adi­cio­nal pa­ra es­pol­vo­rear - 1 cu­cha­ra­di­ta de esen­cia de vai­ni­lla - 130 g de ha­ri­na 0000 - 1 cdi­ta. de pol­vo pa­ra hor­near - man­te­ca y ha­ri­na pa­ra los mol­des Ba­tir a pun­to le­tra (co­mo pa­ra biz­co­chue­lo) los hue­vos con el azú­car y re­ti­rar el ba­ti­dor. Agre­gar la esen­cia con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes y de igual mo­do los in­gre­dien­tes se­cos ta­mi­za­dos, cui­dan­do no ba­jar el ba­ti­do. Co­lo­car en man­ga y re­lle­nar los mol­des es­pe­cia­les en­man­te­ca­dos y en­ha­ri­na­dos. Es­pol­vo­rear con azú­car y co­ci­nar en horno mo­de­ra­do has­ta ape­nas do­rar. Pa­ra guar­dar, des­mol­dar y se­car en re­ji­lla en horno apa­ga­do.

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