Hue­vi­tos de cen­to­lla

Mia - - NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes

180 g de cen­to­lla pro­ce­sa­da co­ci­da 40 g de que­so Phi­la­delp­hia 6 g de sé­sa­mo tos­ta­do 3 g de ci­bou­let­te sal fi­na y pi­mien­ta, can­ti­dad ne­ce­sa­ria 180 g de arroz pa­ra sus­hi 200 g de ha­ri­na 1 huevo 200 g de pan­ko (pan ra­lla­do ja­po­nés) acei­te de gi­ra­sol o maíz, can­ti­dad ne­ce­sa­ria man­ga des­car­ta­ble

En un re­ci­pien­te, mez­clar la cen­to­lla, el que­so Phi­la­delp­hia, el sé­sa­mo, ci­bou­let­te, sal y pi­mien­ta a gus­to y for­mar una pas­ta. En un mol­de de hue­vos de pas­cua nú­me­ro 4, co­lo­car el arroz de sus­hi a mo­do de co­ber­tu­ra de cho­co­la­te. Re­lle­nar con la pas­ta de cen­to­lla y unir las mi­ta­des. Lue­go, pa­sar­los por ha­ri­na, huevo ba­ti­do y pan­ko. Freír­los en una sar­tén con acei­te bien ca­lien­te, só­lo pa­ra do­rar­los. Co­lo­car la pas­ta de cen­to­lla res­tan­te en una man­ga des­car­ta­ble o ar­mar una con pa­pel man­te­ca y de­co­rar las pie­zas co­mo si fue­sen hue­vos de Pas­cua. Por el chef Da­mián Ci­ce­ro, del Ca­sal de Ca­ta­lun­ya

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