Pul­po La Lo­can­da

Mia - - NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes

1 pul­po al­ca­pa­rras, a gus­to acei­tu­nas ne­gras, a gus­to. to­ma­tes se­cos, a gus­to

8 ro­da­jas de pan ca­se­ro acei­te de oli­va, can­ti­dad ne­ce­sa­ria pa­pri­ka, can­ti­dad ne­ce­sa­ria sal y pi­mien­ta ne­gra, a gus­to Ju­go de li­món, can­ti­dad ne­ce­sa­ria

Co­ci­nar el pul­po en una ca­ce­ro­la con abun­dan­te agua hir­vien­do por 45 mi­nu­tos, apro­xi­ma­da­men­te. Pin­char con un cu­chi­llo o te­ne­dor la par­te más grue­sa y, si en­tra y sa­le con fa­ci­li­dad, es­tá co­ci­do. Sa­car­lo y co­lo­car­lo en otra ca­ce­ro­la con agua y hie­lo pa­ra in­te­rrum­pir la coc­ción. Cor­tar el pul­po en ro­da­jas y ar­mar una ensalada con el res­to de los in­gre­dien­tes. Acom­pa­ñar con ro­da­jas de pan y con­di­men­tar con acei­te de oli­va, pa­pri­ka, sal, pi­mien­ta y unas gotitas de ju­go de li­món pa­ra dar­le un to­que de aci­dez.

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