Po­llo al ver­deo

Mia - - COCINA - Por los chefs de La Aca­de­mia

In­gre­dien­tes pa­ra 2 por­cio­nes

2 pe­chu­gas de po­llo 1 va­so de vino blan­co se­co 250 g de cre­ma de le­che

150 g de ce­bo­lla de ver­deo cor­ta­da en ari­tos sal a gus­to 1 cu­cha­ri­ta de pi­mien­ta blan­ca 2 pa­pas gran­des acei­te pa­ra freír

Reho­gar la ce­bo­lla de ver­deo y, cuan­do es­té do­ra­da, agre­gar el vino blan­co ca­lien­te, una vez que el vino se ab­sor­ba, agre­gar la cre­ma de le­che na­tu-

ral, sal y pi­mien­ta. Se­llar las pe­chu­gas en la plan­cha y ter­mi­nar de co­ci­nar con la sal­sa. Cor­tar las pa­pas re­don­das y freír­las agre­gan­do un to­que de pi­men­tón

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