Pe­chu­ga con sal­sa de miel

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes

Mia - - COCINA -

4 pe­chu­gas de po­llo me­dia­nas 150 g de miel 50 g de mos­ta­za an­ti­gua

200 cc de cal­do de po­llo 50 g de nueces 50 g de se­mi­llas de gi­ra­sol sal y pi­mien­ta 2 za­naho­rias 1 ce­bo­lla

1 zuc­chi­ni 1 be­ren­je­na 100 g de man­te­ca

En una ca­ce­ro­la chi­ca, po­ner a re­du­cir el cal­do agre­gar la miel y la mos­ta­za. Cuan­do to­me cuer­po, con­di­men­tar con sal y pi­mien­ta, agre­gar las nueces pi­ca­das gran­des y re­ser­var. En una asa­de­ra, po­ner los ve­ge­ta­les cor­ta­dos en tro­zos pa­re­jos, con­di­men­tar con sal y pi­mien­ta, agre­gar la man­te­ca, cu­brir con pa­pel me­tá­li­co y lle­var a horno fuer­te du­ran­te 30 mi­nu­tos. En una sar­tén, co­ci­nar con la mí­ni­ma can­ti­dad de acei­te oli­va ne­ce­sa­ria las pe­chu­gas, con sal y pi­mien­ta. Una vez co­ci­das, agre­gar la sal­sa de miel y mos­ta­za, de­jar que ab­sor­ban el lí­qui­do a fue­go mí­ni­mo. Ser­vir acom­pa­ña­das con los ve­ge­ta­les hor­nea­dos, la sal­sa y de­co­ra­do con las se­mi­llas de gi­ra­sol.

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