So­pa cre­ma de za­naho­rias

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 800 g de za­naho­rias - 1 cda. de acei­te o man­te­ca - 1 l de cal­do ve­ge­tal o de po­llo - 1 ra­mi­to de pe­re­jil con ho­ji­tas de apio y 1 ho­ji­ta de lau­rel - sal y pi­mien­ta - cre­ma de le­che - crou­tons La­var bien las za­naho­rias. Si son tier­nas, no pe­lar­las y cor­tar­las en ro­da­jas fi­nas. Sal­tear­las en el acei­te rá­pi­da­men­te, agre­gar el ra­mi­to de aro­má­ti­cos y agre­gar el cal­do. Sa­zo­nar a gus­to con sal y pi­mien­ta, ta­par y co­ci­nar 30 a 35 mi­nu­tos, has­ta que es­tén bien co­ci­das las za­naho­rias. Re­ti­rar las hier­bas y li­cuar. Ca­len­tar unos mi­nu­tos y ser­vir con la cre­ma de le­che y cu­bi­tos de pan tos­ta­dos.

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