Re­ce­tas pa­ra to­da la se­ma­na

Mia - - SUMARIO -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 350 g de fi­deos se­cos a gus­to - 1/2 ta­za de acei­te - 2 dien­tes de ajo - 1 ají pi­can­te o 1 cdi­ta. de ají mo­li­do - 3 cdas. de pe­re­jil pi­ca­do - 1 la­ta de to­ma­te pi­ca­do - 1/2 va­so de vino blan­co - 1 la­ta de sar­di­nas Her­vir la pas­ta ele­gi­da en agua con sal has­ta que es­té al den­te. Mien­tras, sal­tear en el acei­te el ajo aplas­ta­do y el ají pi­can­te -de­jar­lo en­te­ro pa­ra re­ti­rar­lo si se quie­re más suave el pi­cor–; agre­gar el pe­re­jil y el to­ma­te, el vino y las sar­di­nas des­me­nu­za­das. Cuan­do la pas­ta es­té co­ci­da, es­cu­rrir­la y agre­gar a la sal­sa. Sal­tear 1 mi­nu­to en la sar­tén y ser­vir o es­pol­vo­rear con pan y que­so ra­lla­dos y gra­ti­nar en horno bien ca­lien­te..

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