So­pa de hon­gos y al­gas

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes:

4 hon­gos shi­ta­ke (pue­den ser cham­pi­ño­nes)

100 g de to­fu

Me­dio pu­ña­do de al­gas se­cas fi­nas y de muy po­ca coc­ción

1 pue­rro

2 pu­ña­di­tos de fi­deos de arroz o tri­go

1 cho­rri­to de sal­sa de so­ja 1 cal­do ve­ge­tal (op­cio­nal)

30 g de acei­te de oli­va vir­gen

1 li­tro de agua sal Po­ner las al­gas en remojo du­ran­te 5 mi­nu­tos y re­ser­var el agua. Cor­tar el pue­rro y los hon­gos en fi­nas ti­ras y el to­fu en cu­bi­tos pe­que­ños. Reho­gar en una olla pe­que­ña con acei­te de oli­va y 3 mi­nu­tos, aña­dir las al­gas es­cu­rri­das y reho­garh 2 mi­nu­to­si t más,á aña­di­rñ di ell agua de remojo de las al­gas y el cal­do. Cuan­do em­pie­ce a her­vir, echar los fi­deos, co­ci­nar 4 mi­nu­tos o has­ta que es­tén a gus­to. Aña­dir la sal­sa de so­ja, re­vi­sar el pun­to de sal y ser­vir.

AC­NÉ

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