Be­ren­je­nas re­lle­nas

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 4 be­ren­je­nas me­dia­nas - 1 ce­bo­lla pi­ca­da - acei­te - 2 hue­vos du­ros pi­ca­dos - 3 cdas. de pe­re­jil pi­ca­do - sal y pi­mien­ta - 2 ta­zas de sal­sa de to­ma­te - 4 cdas. de pan ra­lla­do Cor­tar por la mi­tad a lo lar­go las be­ren­je­nas, qui­tar la pul­pa, pi­car­la y sal­tear­la con la ce­bo­lla en 4 cu­cha­ra­das de acei­te. Cuan­do se no­te co­ci­da, re­ti­rar del fue­go. Agre­gar el huevo, pe­re­jil, sal y pi­mien­ta. Re­lle­nar las be­ren­je­nas, aco­mo­dar­las en una fuen­te acei­ta­da, cu­brir­las con la sal­sa, es­pol­vo­rear­las con el pan ra­lla­do y ro­ciar­las con acei­te. Co­ci­nar en horno mo­de­ra­do 40-45 mi­nu­tos.

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