Cro­que­tas de arroz y sal­chi­cha

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 2 ta­zas de arroz blan­co co­ci­do o res­tos de ri­so­to - 150 g de sal­chi­cha pa­rri­lle­ra - que­so ra­lla­do a gus­to - una piz­ca de nuez mos­ca­da - 3 hue­vos - sal y pi­mien­ta - ha­ri­na - pan ra­lla­do - acei­te pa­ra freír Sa­car la piel de la sal­chi­cha y sal­tear­la en una sar­tén, es­cu­rrir­la bien so­bre pa­pel ab­sor­ben­te y mez­clar­la con el arroz, que­so, nuez mos­ca­da y 1 huevo. For­mar 12 cro­que­tas pla­nas, pa­sar­las por ha­ri­na, hue­vos ba­ti­dos con sal y pi­mien­ta y pan ra­lla­do. Freír­las has­ta do­rar.

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