So­pa crio­lla de maíz blan­co

Mia - - REVELACIONES -

In­gre­dien­tes pa­ra 6-8 por­cio­nes 200 g de maíz blan­co par­ti­do, re­mo­ja­do du­ran­te 12 ho­ras - 250 g de car­ne pi­ca­da - 2 za­naho­rias en cu­bi­tos chi­cos - 100 g de po­ro­tos de man­te­ca re­mo­ja­dos y co­ci­dos - 1 ta­llo de apio pi­ca­do - 1 cdi­ta. de ca­da uno de co­mino y ají mo­li­do - 2 cdas. de con­ser­va de to­ma­tes - sal a gus­to Her­vir el maíz en 2 li­tros de agua, a fue­go len­to, 30 mi­nu­tos. Qui­tar ca­da tan­to la es­pu­ma que se for­me en la su­per­fi­cie. Agre­gar el res­to de los in­gre­dien­tes, ta­par par­cial­men­te la ca­ce­ro­la pa­ra que no se eva­po­re de­ma­sia­do el lí­qui­do y con­ti­nuar con una coc­ción len­ta has­ta que to­do se no­te co­ci­do. Si fue­se ne­ce­sa­rio, por­que es­pe­sa de­ma­sia­do, agre­gar agua ca­lien­te.

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