Ca­zue­la de sar­di­nas

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes: 3 sar­di­nas fres­cas 1 to­ma­te ro­jo 2 dien­tes de ajo 12 acei­tu­nas ne­gras sal oré­gano se­co un po­co de ha­ri­na acei­te de oli­va Lim­piar las sar­di­nas, qui­tar­les las es­ca­mas, ca­be­za y es­pi­nas, la­var bien, se­car con pa­pel de cocina, sa­lar y en­ha­ri­na le­ve­men­te. Freír een una sar­tén con abun­dan­te acei­te ca­lien­te, cuan­do em­pie­cen a do­rar­se, re­ti­rar. En una fuen­te hon­da pa­ra horno, co­lo­car en el fon­do el to­ma­te la­va­do y cor­ta­do a ro­da­jas. En­ci­ma, po­ner las sar­di­nas, aña­dir los ajos cor­ta­dos por la mi­tad sin pe­lar, las acei­tu­nas, sal, oré­gano y un hi­lo de acei­te de oli­va. Lle­var a horno pre­ca­len­ta­do a 200º gra­dos y hor­near has­ta que es­té a pun­to. Ser­vir en­se­gui­da.

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