COCINA SO­LU­CIÓN.

Mia - - SUMARIO -

So­pas cu­ra­ti­vas

Anemia

En una ca­ce­ro­la, sal­tear en acei­te una ce­bo­lla pi­ca­da,, un dien­te de ajo tri­tu­ra­do y tres ta­zas de ho­jas de berro. Sal­pi­men­tar. Aña­dir una pa­pa ya co­ci­da y un li­tro de agua. De­jar que se co­ci­ne has­ta que to­das las verduras es­tén blan­das.

An­ti­fa­ti­ga

Ver­ter una cu­cha­ra­da de acei­te en una ca­ce­ro­la, reho­gar dos ce­bo­llas cor­ta­das na­men­te, dos za­naho­rias y 1/2 ki­lo de ca­la­ba­za pe­la­da y cor­ta­da en cu­bi­tos. Agre­gar un to­ma­te y dos ta­llos de apio con las ho­jas.Ta­par y de­ja co­ci­nar por 10 mi­nu­tos a fue­go len­to. En otro re­ci­pien­te, co­ci­nar 6 cu­cha­ra­das de ave­na con 1/2 li­tro de agua. Mez­clar to­do, co­ci­nar 5 mi­nu­tos más. Con­di­men­tar con sal ma­ri­na.

De­pu­ra­ti­va

Ver­ter en una ca­ce­ro­la un li­tro de agua y de­jar her­vir. Co­ci­nar du­ran­te 30 mi­nu­tos tres ta­llos de apio, dos ho­jas de le­chu­ga, dos ce­bo­llas cor­ta­das en ro­da­jas y un cuar­to de re­po­llo blan­co. Re­ti­rar del fue­go y pro­ce­sar has­ta ob­te­ner una cre­ma.

Diu­ré­ti­ca

Reho­gar en acei­te tres ce­bo­llas pi­ca­das. Pe­lar y ra­llar me­dia raíz de jen­gi­bre. Aña­dir dos to­ma­tes, una pa­pa pe­la­da, un za­pa­lli­to pe­la­do y un re­po­llo chi­co, to­do cor­ta­do en cua­dra­di­tos. Por úl­ti­mo, ocho dien­tes de ajo pi­ca­dos. Con­di­men­tar con se­mi­llas de ama­po­la y cúr­cu­ma, pi­mien­ta mo­li­da, 20 ho­jas de al­baha­ca, oré­gano y es­tra­gón. Po­ner a her­vir un li­tro de agua y co­ci­nar to­do du­ran­te 45 mi­nu­tos.

Do­lo­res mens­trua­les

Ca­len­tar en una ca­ce­ro­la una cu­cha­ra­da de acei­te y reho­gar una ce­bo­lla pi­ca­da bien na, una pa­pa cor­ta­da en cu­bi­tos y una hoja de le­chu­ga cor­ta­da en ju­lia­na. Aña­dir 4 ta­zas de cal­do ve­ge­tal y co­ci­nar has­ta que las verduras es­tén a pun­to. Pro­ce­sar has­ta con­se­guir una mez­cla ho­mo­gé­nea. Ser­vir con ave­lla­nas o al­men­dras tos­ta­das.

Me­jor cir­cu­la­ción

Tos­tar tres cu­cha­ra­das de ha­ri­na in­te­gral con 45 gra­mos de acei­te de oli­va has­ta que se do­ren li­ge­ra­men­te. Aña­dir 1/4 de li­tro de agua y la mis­ma can­ti­dad de le­che. De­jar que hier­va y lue­go agre­gar una cu­cha­ra­di­ta de sal ma­ri­na y una de co­mino mo­li­do.

Ener­gi­zan­te

Ca­len­tar una cu­cha­ra­da de acei­te en una olla y sal­tear una ce­bo­lla pi­ca­da. Aña­dir tres re­mo­la­chas pe­la­das, me­dia ca­la­ba­za pe­la­da y cor­ta­da en cu­bos y un cuar­to­cua de re­po­llo blan­co cor­ta­do en ju­lia­na. Agre­gar cin­co ta­zas de agua y co­ci­nar­ci­nar a fue­go len­to has­ta que to­das las ver­du­ra­ver­du­ras es­tén tier­nas. Con­di­men­tar con sal, nas hier­bas y unas go­tas de li­món.

Gri­pe y res­frío

En una ca­ce­ro­la, her­vir tres pre­sas de po­llo. Ba­jar el fue­go al mí­ni­mo y aña­dir dos za­naho­rias y dos ce­bo­llas pi­ca­das. De­jar co­ci­nar en­tre 2 y 3 ho­ras, aña­dien­do agua cuan­do sea ne­ce­sa­rio. Agre­gar tres dien­tes de ajo ma­cha­ca­dos, sa­zo­nar con sal, pi­mien­ta de ca­ye­na y enel­do. Pa­ra que que­de más es­pe­so, se le pue­de aña­dir un pu­ré de verduras.

An­ti-ar­te­ros­cle­ro­sis

Ca­len­tar 2 cu­cha­ra­das de acei­te en una ca­ce­ro­la y reho­gar 1/2 ce­bo­lla pi­ca­da. Agre­gar 1 ta­za y me­dia de cal­do de po­llo des­gra­sa­do, 1/4 de cu­cha­ra­di­ta de ci­lan­tro mo­li­do y 1/8 cu­cha­ra­di­ta de car­da­mo­mo. De­jar que hier­va. Lue­go, in­cor­po­rar 250 g de man­za­nas y 250 g de na­bo pe­la­do­do y tro­cea­dao. Con­su­mir con me­dia ta­zaa de ju­go de na­ran­ja aran­ja o man­za­naa y dos cu­cha­raa­das de yo­gur ur na­tu­ral deses­cre­ma­do.

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