Po­llo a la ca­ce­ro­la con be­ren­je­nas asa­das

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes 1 po­llo cor­ta­do en pre­sas chi­cas, con o sin la piel; sal y pi­mien­ta; acei­te; 1 ce­bo­lla pi­ca­da; 3 be­ren­je­nas me­dia­nas; ju­go de 1 li­món; oré­gano Sal­pi­men­tar el po­llo y do­rar­lo en el acei­te, len­ta­men­te unos 20 mi­nu­tos en una ca­ce­ro­la am­plia - agre­gar la ce­bo­lla, sa­lar y de­jar que trans­pa­ren­te. Mien­tras, asar di­rec­ta­men­te so­bre el que­ma­dor de la cocina las be­ren­je­nas has­ta que se car­bo­ni­cen, pe­lar­las y pi­car­las. Agre­gar­las a la ca­ce­ro­la, sa­zo­nar y agre­gar el ju­go del li­món y piz­ca de oré­gano, mez­clan­do bien. Ta­par y co­ci­nar len­to 20 mi­nu­tos. De­be re­sul­tar una sal­sa cre­mo­sa, agre­gar un cho­rri­to de cal­do o agua.

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