Fa­la­fel

Mia - - BIENESTAR -

In­gre­dien­tes: 250 g de gar­ban­zos 2 dien­tes de ajo 2 ce­bo­llas pe­re­jil y ci­lan­tro fres­co en abun­dan­cia 1 cu­cha­ra­di­ta de sal 1 cu­cha­ra­da de ha­ri­na 1/2 cu­cha­ra­di­ta de pi­men­tón ro­jo pi­can­te 1 cu­cha­ra­da de le­va­du­ra en pol­vo. 1/2 cu­cha­ra­di­ta de pi­mien­ta ne­gra mo­li­da 1/2 cu­cha­ra­di­ta de co­mino mo­li­do

1/2 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la en pol­vo acei­te de oli­va Po­ner los gar­ban­zos en remojo du­ran­te al me­nos 12 ho­ras. Pi­car la ce­bo­lla y el ci­lan­tro, aña­dir los gar­ban­zos y vol­ver a tri­tu­rar en la pro­ce­sa­do­ra has­ta ob­te­ner una mez­cla gru­mo­sa, no un pu­ré. In­cor­po­rar el res­to de in­gre­dien­tes y de­jar re­po­sar du­ran­te 1 ho­ra apro­xi­ma­da­men­te. For­mar pe­que­ñas bo­las acha­ta­das, no muy gor­das, y freír en abun­dan­te acei­te ca­lien­te has­ta que es­tén do­ra­das. De­jar es­cu­rrir en pa­pel.

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