Lan­gos­ti­nos gra­ti­na­dos

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes

Crum­ble: 4 cu­cha­ra­das de man­te­ca 1/2 ta­za de ga­lle­ti­tas ti­po Ke­si­tas pi­ca­das 1/2 ta­za de que­so par­me­sano Lan­gos­ti­nos: 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va 16 lan­gos­ti­nos cru­dos 2 dien­tes de ajo pi­ca­dos 3/4 ta­za de vino ban­co ju­go de 1 li­ma sal y pi­mien­ta pe­re­jil pi­ca­do

Crum­ble: mez­clar 3 cu­cha­ra­das de la man­te­ca con las ga­lle­ti­tas y el que­so par­me­sano ra­lla­do. Re­ser­var en la he­la­de­ra. Sal­tar en la man­te­ca res­tan­te de­rre­ti­da jun­to con el acei­te de oli­va los lan­gos­ti­nos pe­la­dos y lim­pios jun­to con los ajos pi­ca­dos du­ran­te, 2 mi­nu­tos. Aña­dir el vino, el ju­go de li­ma y co­ci­nar du­ran­te 1 mi­nu­to más. Sal­pi­men­tar y co­lo­car en una fuen­te ap­ta pa­ra horno, es­pol­vo­rear con el crum­ble y gra­ti­nar en un horno pre­ca­len­ta­do a 200° has­ta ape­nas do­rar. Re­ti­rar del horno y es­pol­vo­rear con pe­re­jil pi­ca­do.

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