Ma­ce­do­nia de cí­tri­cos y fru­ti­llas

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 1 po­me­lo ro­sa­do - 1 po­me­lo blan­co - 1 naranja - 2 man­da­ri­nas - 150 g de fru­ti­llas - 150 g de azú­car - 1 cla­vo de olor - un tro­ci­to de ca­ne­la Pe­lar po­me­los y na­ran­jas a vi­vo (sin ho­lle­jo) y lue­go cor­tar los ga­jos de­jan­do to­dos los ho­lle­jos. Ex­pri­mir so­bre el azú­car pues­ta en una ca­ce­ro­li­ta to­do el ju­go que se pue­da sa­car de los ho­lle­jos y com­ple­tar con 1/2 ta­za de agua, lle­var al fue­go y her­vir 4 mi­nu­tos con el cla­vo y ca­ne­la. Se­pa­rar en ga­jos las man­da­ri­nas, qui­tan­do los hi­los, cor­tar en cuar­tos las fru­ti­llas. Co­lo­car la fru­ta en una fuen­te hon­da y cu­brir las fru­tas con el al­mí­bar frío. Ma­ce­rar 2 hs y ser­vir bien fres­co en co­pas o com­po­te­ras.

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