Sal­tea­di­to de car­ne con deos

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 2 bi­fes gran­des de nal­ga - sal y pi­mien­ta - 3 cdas. de acei­te - 4 to­ma­tes pe­ri­ta - 2 ce­bo­llas - 1/2 va­so de vino - 150 g de cre­ma de le­che - 300 g de spag­het­ti u otra pas­ta a gus­to - pe­re­jil pi­ca­do Cor­tar la car­ne en ti­ras de 5 cen­tí­me­tros. Sal­pi­men­tar­las y sal­tear­las en una sar­tén en el acei­te bien ca­lien­te has­ta do­rar; re­ti­rar y re­ser­var. En la mis­ma sar­tén, sal­tear la ce­bo­lla cor­ta­da “a la plu­ma” has­ta que se sua­vi­ce un po­co. Agre­gar los to­ma­tes cor­ta­dos en ti­ri­tas, sin las se­mi­llas, sal y pi­mien­ta y co­ci­nar 3 mi­nu­tos siem­pre a fue­go fuer­te. In­cor­po­rar la car­ne, el vino y de­jar eva­po­rar. Agre­gar en­ton­ces la cre­ma de le­che, sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta y co­ci­nar 5 mi­nu­tos más. Her­vir la pas­ta al den­te, co­lar­la y agre­gar­la a la sar­tén, sal­tean­do 1 min, es­pol­vo­rear con el pe­re­jil y ser­vir.

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