En­sa­la­da de len­te­jas con ce­bo­lla co­lo­ra­da y na­ran­jas

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 300 g de len­te­jas - 2 ce­bo­llas co­lo­ra­das - 2 na­ran­jas de om­bli­go - 1/4 ta­za de acei­te - ju­go de 1/2 li­món - 2 cdas. de sal­sa de so­ja - 1 cda. de ace­to bal­sá­mi­co - 1 cda. de miel - sal y pi­mien­ta Her­vir las len­te­jas en agua has­ta que es­tén tier­nas, es­cu­rrir­las y en­friar. Cor­tar la ce­bo­lla a la “plu­ma”, co­lo­car­la en un co­la­dor, es­pol­vo­rear­la con 1 cu­cha­ra­di­ta de sal y re­po­sar 20 mi­nu­tos. Pe­lar la naranja a vi­vo (sin ho­lle­jo), se­pa­rar­la en ga­jos, tam­bien a vi­vo. Ha­cer una emul­sión con el acei­te, vi­na­gre, li­món, so­ja, ace­to, miel, sal y pi­mien­ta. Mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes, ma­ri­nar 1 ho­ra y ser­vir.

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