Fal­so bu­dín de sal­món ro­sa­do

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4-6 por­cio­nes 400 g de le­tes de mer­lu­za - 1 ta­za de sal­sa de to­ma­tes - 3 hue­vos - 150 g de cre­ma de le­che - man­te­ca - 1 ta­za de ma­yo­ne­sa - 1 cdita. de jen­gi­bre ra­lla­do - enel­do (o ho­ji­tas de hi­no­jo) Co­ci­nar el pes­ca­do cu­bier­to con agua fría, y una piz­ca de sal cuan­do suel­te el her­vor, apa­gar el fue­go, re­po­sar 5 mi­nu­tos y es­cu­rrir­lo. Pro­ce­sar­lo, con los hue­vos, sal y pi­mien­ta y la sal­sa de to­ma­tes. Agre­gar la cre­ma y mez­clar. Vol­car en una bu­di­ne­ra alar­ga­da en­man­te­ca­da y co­ci­nar a ba­ño Ma­ría en horno mo­de­ra­do por 40 mi­nu­tos. Des­mol­dar frío y acom­pa­ñar con ma­yo­ne­sa, jen­gi­bre y ho­ji­tas pi­ca­das de enel­do o de hi­no­jo.

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