Brus­chet­ta

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 4 re­ba­na­das nas de pan de cam­po. 8 hue­vos. 8 lon­jas de que­so. 4 lon­jas de ja­món cocido. 75 g de ger­mi­na­dos a gus­to. 1 to­ma­te. 1 dien­te de ajo. acei­te de oli­va. sal. pe­re­jil Co­lo­car las re­ba­na­das de pan en una ban­de­ja pa­ra horno y hor­near a 225º has­ta que se do­ren por los dos la­dos. Re­ti­rar y fro­tar en el mo­men­to con el dien­te de ajo y des­pués con el to­ma­te par­ti­do por la mi­tad. Ro­ciar con un cho­rri­to de acei­te y re­ser­var. Ba­tir los hue­vos en un bol con una piz­ca de sal y un po­co de pe­re­jil pi­ca­do. Ha­cer una tor­ti­lla na en una sar­tén con unas go­ti­tas de acei­te. Re­ti­rar y re­pe­tir la ope­ra­ción pa­ra ha­cer cua­tro tor­ti­llas. Po­ner so­bre ca­da tor­ti­lla dos lon­jas de que­so, cu­brir con una de ja­món cocido y los ger­mi­na­dos. En­ro­llar ca­da tor­ti­lla has­ta ha­cer cua­tro ro­lli­tos. Co­lo­car el pan tos­ta­do en el pla­to y aco­mo­dar en­ci­ma la tor­ti­lla de ger­mi­na­dos. De­co­ra con pe­re­jil.

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