Sal­sas

Mia - - COCINA -

Chi­mi­chu­rri

1 ce­bo­lla gran­de. 3 dien­tes de ajo. 1 mo­rrón chi­co. 200 g de ají mo­li­do. 50 g de oré­gano. 250 cc vi­na­gre de vino. 250 cc agua. sal a gus­to. un cho­rro de acei­te Pi­car y sal­tear en una sar­tén la ce­bo­lla, el ajo y el mo­rrón. Co­lo­car en una ca­ce­ro­la y con­di­men­tar. Agre­gar el vi­na­gre y el agua. Lle­var a fue­go ba­jo y her­vir por 20 mi­nu­tos. Ter­mi­na­da la coc­ción, agre­gar el acei­te y la sal.

Criolla

1 ce­bo­lla. 1 mo­rrón. 1 to­ma­te. acei­te y vi­na­gre. sal a gus­to Pi­car la ce­bo­lla, el mo­rrón y el to­ma­te. Por úl­ti­mo, agre­gar el acei­te, el vi­na­gre y la sal.

Tár­ta­ra

1/2 ta­za de ma­yo­ne­sa. 1 cu­cha­ra­da so­pe­ra de al­ca­pa­rras. 1 hue­vo du­ro. 1 cu­cha­ra­da de pe­re­jil pi­ca­do. un cho­rri­to de vi­na­gre In­cor­po­rar las al­ca­pa­rras y el hue­vo du­ro pi­ca­do a la ma­yo­ne­sa . Por úl­ti­mo, el pe­re­jil pi­ca­do jun­to con un to­que de vi­na­gre.

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