Mer­me­la­da de to­ma­tes

Mia - - HIJOS -

In­gre­dien­tes

1 kg de to­ma­tes pe­ri­tas ma­du­ros - 1 y 1/ 2 kg de azú­car - 2 li­mo­nes - 1 pa­li­to de ca­ne­la Su­mer­gir los to­ma­tes en agua hir­vien­do 30 se­gun­dos, pa­sar­los por agua he­la­da y pe­lar­los. Cor­tar­los en da­dos y co­lo­car­los en un re­ci­pien­te de vi­drio gran­de, por ca­pas al­ter­na­das con azú­car, ro­da­jas muy fi­nas de li­món, ter­mi­nan­do con azú­car. En el me­dio po­ner la ca­ne­la. De­jar ma­ce­rar 24, en la he­la­de­ra, ta­pa­do, re­vol­vien­do un par de ve­ces. Al día si­guien­te, co­ci­nar en una olla de ace­ro du­ran­te 30 mi­nu­tos a fue­go me­dio, re­vol­vien­do ca­da tan­to, lue­go y a me­di­da que es­pe­se, ba­jar el fue­go y co­ci­nar has­ta lo­grar pun­to. En­va­sar en­se­gui­da en fras­cos es­te­ri­li­za­dos y ca­lien­tes y ce­rrar Re­co­noz­ca el pun­to de mer­me­la­da cuan­do al de­jar caer una go­ta en un pla­to y en­friar­se, al pa­sar el de­do no se unen los bor­des ni co­rre la go­ta.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina

© PressReader. All rights reserved.