Ham­bur­gue­sas de qui­noa en el mi­cro­on­das

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN - Si­di* Por la Lic. en Nu­tri­ción Ma­ria­na

La­var 100 g de qui­noa va­rias ve­ces ba­jo el cho­rro de agua y po­ner en un re­ci­pien­te ap­to pa­ra mi­cro­on­das con tres me­di­das de agua bien ca­lien­te. Ta­par y mi­cro­on­dear 15 mi­nu­tos al 100% has­ta que los gra­nos es­tén tiernos y se ha­yan abier­to. De­jar re­po­sar 10 mi­nu­tos pa­ra com­ple­tar la coc­ción. Sal­pi­men­tar a gus­to y re­ser­var. Co­lo­car en otro re­ci­pien­te 1 ce­bo­lla pi­ca­da, 1/ 2 ají ro­jo y 1/ 2 ver­de pi­ca­dos, 1/ 2 za­naho­ria ra­lla­da fi­ni­ta y 1 dien­te de ajo. Agre­gar una cu­cha­ra­da de acei­te, ta­par y mi­cro­on­dear du­ran­te 5 mi­nu­tos al 100%. In­te­rrum­pir la coc­ción a mi­tad de tiem­po pa­ra mez­clar. Unir los ve­ge­ta­les reho­ga­dos con 1 cu­cha­ra­da de pe­re­jil pi­ca­do, 2 hue­vos y 50 g de que­so ra­lla­do. Mez­clar bien has­ta que que­de una pas­ta com­pac­ta. To­mar por­cio­nes del ta­ma­ño de una cu­cha­ra, co­lo­car­las so­bre las ma­nos y, con ayu­da de pan ra­lla­do, for­mar ham­bur­gue­sas de has­ta 1 cm de es­pe­sor. Po­ner­las en una piz­ze­ra de vi­drio pa­ra horno, ro­ciar con ro­cío ve­ge­tal o pin­ce­lar sua­ve­men­te con acei­te (de am­bos la­dos). Mi­cro­on­dear en fun­ción com­bi­na­da Mi­cro + Grill (COM­BI), en­tre 1 mi­nu­to y me­dio y 2 mi­nu­tos por ca­da uni­dad (si son 6 ham­bur­gue­sas, co­ci­nar en­tre 9 y 12 mi­nu­tos). Lue­go, di­gi­tar 5 mi­nu­tos más en fun­ción de Grill. Dar vuel­ta las ham­bur­gue­sas y di­gi­tar nue­va­men­te 5 mi­nu­tos de Grill. *Ase­so­ra gas­tro­nó­mi­ca de BGH

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