Hamburguesas de quinoa en el microondas

Lavar 100 g de quinoa varias veces bajo el chorro de agua y poner en un recipiente apto para microondas con tres medidas de agua bien caliente. Tapar y microondear 15 minutos al 100% hasta que los granos estén tiernos y se hayan abierto. Dejar reposar 10 minutos para completar la cocción. Salpimentar a gusto y reservar. Colocar en otro recipiente 1 cebolla picada, 1/ 2 ají rojo y 1/ 2 verde picados, 1/ 2 zanahoria rallada finita y 1 diente de ajo. Agregar una cucharada de aceite, tapar y microondear durante 5 minutos al 100%. Interrumpir la cocción a mitad de tiempo para mezclar. Unir los vegetales rehogados con 1 cucharada de perejil picado, 2 huevos y 50 g de queso rallado. Mezclar bien hasta que quede una pasta compacta. Tomar porciones del tamaño de una cuchara, colocarlas sobre las manos y, con ayuda de pan rallado, formar hamburguesas de hasta 1 cm de espesor. Ponerlas en una pizzera de vidrio para horno, rociar con rocío vegetal o pincelar suavemente con aceite (de ambos lados). Microondear en función combinada Micro + Grill (COMBI), entre 1 minuto y medio y 2 minutos por cada unidad (si son 6 hamburguesas, cocinar entre 9 y 12 minutos). Luego, digitar 5 minutos más en función de Grill. Dar vuelta las hamburguesas y digitar nuevamente 5 minutos de Grill. *Asesora gastronómica de BGH