Be­ne­fi­cios de la die­ta pro­tei­na­da

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN - Por el Dr.Ale­jan­dro García*

El tra­ta­mien­to die­té­ti­co cons­ti­tu­ye el pi­lar fun­da­men­tal de la te­ra­pia del pa­cien­te con ex­ce­so de pe­so. Sin em­bar­go, es co­no­ci­da la ba­ja ad­he­ren­cia a las die­tas con­ven­cio­na­les, en par­te, jus­ti­fi­ca­do por la fal­ta de mo­ti­va­ción que ge­ne­ra el des­cen­so de pe­so muy pau­la­tino.

En la ac­tua­li­dad, el uso de las lla­ma­das die­tas de muy ba­jo apor­te ca­ló­ri­co (VLCD, por sus si­glas en in­gles) y muy ba­jo apor­te glu­cí­di­co (me­nos de 40 gr/día) y con un ni­vel ade­cua­do de pro­teí­nas de en­tre 0,8 y 1,2 gra­mos de pro­teí­nas por ki­lo de pe­so ideal, de­pen­dien­do si es mu­jer o va­rón (die­ta pro­tei­na­da), pue­de ser un apor­te efec­ti­vo pa­ra los pa­cien­tes con so­bre­pe­so y obe­si­dad, si son pres­crip­tas y con­tro­la­das por un pro­fe­sio­nal com­pe­ten­te, ya que el pa­cien­te lo­gra un des­cen­so de pe­so más im­por­tan­te y rá­pi­do com­pa­ra­do con la die­ta con­ven­cio­nal de ba­jas ca­lo­rías, se­gún lo re­ve­la un estudio pu­bli­ca­do en la re­vis­ta cien­tí­fi­ca eu­ro­pea En­do­cri­ne (Estudio de Pro­kal), de mar­zo de es­te año, lle­va­do a ca­bo en el Hos­pi­tal Ge­ne­ral Uni­ver­si­ta­rio Gre­go­rio Ma­ra­ñón de Ma­drid. En ese estudio, los pa­cien­tes per­die­ron una me­dia de 14 ki­los con es­ta die­ta, ver­sus 5 ki­los con la die­ta con­ven­cio­nal a los 2 me­ses de ini­cia­do, sien­do es­ta di­fe­ren­cia ma­yor al año de se­gui­mien­to (19,9 vs 7 ki­los), pe­ro, ade­más, el 92,62% del pe­so per­di­do por los pa­cien­tes que si­guie­ron la die­ta pro­tei­na­da co­rres­pon­dió a gra­sa cor­po­ral y só­lo un 7,38% a ma­sa ma­gra, cuan­do con la die­ta hi­po­ca­ló­ri­ca per­die­ron más de un 22% de su ma­sa mus­cu­lar.

Si bien con es­tas die­tas se ba­ja de pe­so en for­ma rá­pi­da, es muy im­por­tan­te el con­trol a lar­go pla­zo de los pa­cien­tes pa­ra evi­tar la re­cu­pe­ra­ción del mis­mo y brin­dar­le apo­yo des­de el pun­to de vis­ta psi­co­ló­gi­co y de ac­ti­vi­dad fí­si­ca ade­cua­da.

*Mé­di­co En­do­cri­nó­lo­go Uni­ver­si­ta­rio - MN: 87061

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