SÁ­BA­DO

Mia - - DECO -

Gra­ti­na­do an­da­luz

In­gre­dien­tes 6 por­cio­nes

3/ 4 k de za­pa­lli­tos lar­gos (zuc­chi­ni) –3/ 4 k de be­ren­je­nas pa­re­jas –3/ 4 k de to­ma­tes - 3 ce­bo­llas pi­ca­das y reho­ga­das en acei­te - sal y pi­mien­ta - que­so ra­lla­do - pan ra­lla­do – acei­te Cor­tar en ro­da­jas de gro­sor me­dio los za­pa­lli­tos y las be­ren­je­nas. Blan­quear­las por se­pa­ra­do 2 mi­nu­tos, es­cu­rrir­las bien. En una fuen­te hon­da pa­ra horno po­ner un po­co de ce­bo­lla y lue­go en ca­pas be­ren­je­nas, to­ma­tes en ro­da­jas, y za­pa­lli­tos. En­tre ca­da ca­pa sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta, agre­gar ce­bo­lla, que­so ra­lla­do. Ter­mi­nar la úl­ti­ma ca­pa de to­ma­tes. Es­pol­vo­rear con pan y que­so ra­lla­do en par­tes igua­les, ro­ciar con acei­te y co­ci­nar 35 mi­nu­tos en horno mo­de­ra­do- fuer­te.

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