A la grie­ga

Mia - - COCINA -

( pa­ra pas­ta ca­lien­te o ti­bia)

In­gre­dien­tes (pa­ra 1 por­ción) 15 g de hon­gos por­to­be­llos. 15 g de cham­pi­ño­nes. 10 g de acei­tu­nas ne­gras. 30 g de to­ma­te pe­ri­ta. 5 al­ca­pa­rras. ajo pi­ca­do a gus­to. 10 g de ce­bo­lla de ver­deo. vino blan­co se­co a gus­to. 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Ca­len­tar el work y agre­gar el acei­te de oli­va. In­cor­po­rar lo por­to­be­llos fi­le­tea­dos, jun­to con los cham­pi­ño­nes cor­ta­dos en cuar­tos y los to­ma­tes pe­ri­ta en con­cas­sé. Sal­tear has­ta do­rar. Lue­go, agre­gar las acei­tu­nas ne­gras en ju­lia­na, las al­ca­pa­rras, la ce­bo­lla de ver­deo en chif­fo­na­de y el ajo pi­ca­do. Sal­pi­men­tar y des­gla­sar con vino blan­co se­co. Lue­go, in­cor­po­rar la pas­ta ele­gi­da y sar­te­near. Me­dir con cui­da­do la can­ti­dad de sal, por­que las al­ca­pa­rras y las acei­tu­nass ne­gras son sa­la­das..

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