De la gran­ja

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes (pa­ra 1 por­ción)

4 to­ma­ti­tos cherry. 30 g de ce­bo­lla mo­ra­da. 30 g de pue­rro. 1 cu­cha­ra­di­ta de ajo hi­dra­ta­do. 70 g de po­llo se­lla­do. 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. 2 cu­cha­ra­das de vino blan­co.. Ca­len­tar bien el wok y agre­gar el acei­te de oli­va, cuan­do es­té ca­lien­te, agre­gar el pue­rro y la ce­bo­lla mo­ra­da cor­ta­dos en fi­na ju­lia­na. Lue­go de 2 mi­nu­tos, agre­gar el po­llo se­lla­do pre­via­men­te 2 mi­nu­tos de ca­da la­do en sar­tén bien ca­lien­te, con un po­co de acei­te neu­tro, ro­me­ro fres­co y el ajo hi­dra­ta­do. Le­van­tar el fon­do de coc­ción con vino blan­co. De­jar eva­po­rar y sal­pi­men­tar. In­cor­po­rar la pas­ta bien es­cu­rri­da y sar­te­near va­rias ve­ces pa­ra ho­mo­ge­nei­zar los in­gre­dien­tes. Ser­vir en pla­to, aco­mo­dan­do la pas­ta con una pin­za. Agre­gar los to­ma­tes cherry cor­ta­dos en mi­ta­des y de­co­rar con una ho­ja de pe­re­jil cres­po.

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