Sal­sas li­via­nas pa­ra pas­tas frías y ca­lien­tes

Mia - - SUMARIO -

( pa­ra pas­ta ca­lien­te)

In­gre­dien­tes (pa­ra 2 por­cio­nes) 25 g de hon­gos de pino se­cos. vino blan­co pa­ra hi­dra­tar, can­ti­dad ne­ce­sa­ria. 1 ce­bo­lla chi­ca. Man­te­ca, can­ti­dad ne­ce­sa­ria. acei­te de oli­va, can­ti­dad ne­ce­sa­ria. 4 to­ma­tes me­dia­nos. 15 ho­jas de al­baha­ca. 40 g de que­so ra­lla­do (op­cio­nal). sal y pi­mien­ta a gus­to Hi­dra­tar los hon­gos en vino blan­co du­ran­te 1 ho­ra. Lue­go, sal­tear­los en man­te­ca y acei­te de oli­va jun­to a la ce­bo­lla cor­ta­da en ju­lia­na. Una vez que la ce­bo­lla se vuel­ve transparente, agre­gar el to­ma­te na­tu­ral cor­ta­do en cu­bi­tos. Sal­pi­men­tar a gus­to y de­jar her­vir 10 mi­nu­tos. Agre­gar unas ho­ji­tas de al­baha­ca cor­ta­das en ti­ras. Pa­ra dar­le más sa­bor, se pue­de agre­gar un pe­que­ño pu­ña­do de que­so ra­lla­do al fi­nal de la pre­pa­ra­ción.

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