Bu­ñue­los de fru­ta mix­ta

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes

Pre­pa­rar una pas­ta con la ha­ri­na, ye­mas, le­che, man­te­ca, pol­vo de hor­near y ra­lla­du­ra. Ba­tir las cla­ras con 2 cu­cha­ra­das de azú­car y agre­gar con mo­vi­mien­tos en­vo­len­tes. Pa­sar la fru­ta por la pas­ta de mo­do que que­de bien cu­bier­ta y freír en tan­das en abun­dan­te acei­te ca­lien­te has­ta do­rar. Es­cu­rrir so­bre pa­pel ab­sor­ben­te y es­pol­vo­rear con el azú­car im­pal­pa­ble 4 hue­vos - 180 g de ha­ri­na - 125 cc de le­che - 40 g de man­te­ca de­rre­ti­da - 1 cdita. de pol­vo pa­ra hor­near - la ra­lla­du­ra de 1 li­món - 2 cdas. de azú­car - fru­tas a gus­to (pe­ra, man­za­na en ta­ja­das, ga­jos de man­da­ri­na o naranja, ro­da­jas de ananá) - acei­te pa­ra freír - azú­car im­pal­pa­ble

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