He­la­do de la­van­da

Mia - - JARDINERÍA -

Si tu la­van­da tie­ne mu­chas flo­res, pre­pa­rá es­te de­li­cio­so he­la­do. Es sen­ci­llo y no ne­ce­si­ta coc­ción. In­gre­dien­tes: 4 cdas. de flo­res fres­cas de la­van­da, sin los ta­llos - 2 cdas. de vino blan­co dul­ce - 2 ta­zas de cre­ma de le­che - 1/2 ta­za de azú­car de la­van­da (pa­ra pre­pa­rar­la, po­ner la­van­da fres­ca en un ta­rro con azú­car. Es­ta ab­sor­be­rá su sa­bor. De­jar por lo me­nos 24 ho­ras) - 2 cla­ras de hue­vo Mez­clá el vino con 2 cu­cha­ra­das de flo­res de la­van­da en un cuen­co y de­já en un lu­gar cá­li­do por 10 mi­nu­tos, pa­ra que to­me sa­bor. Ba­tí la cre­ma con ba­ti­do­ra eléc­tri­ca e in­cor­po­rá gra­dual­men­te el vino, jun­to con la mi­tad del azú­car. Ba­tí las cla­ras de hue­vo a pun­to nie­ve y agre­gá el azú­car res­tan­te. In­cor­po­rá las cla­ras a la cre­ma, aña­dí las 2 cu­cha­ra­das de flo­res res­tan­tes y mez­clá to­do. Ver­tí la mez­cla en un cuen­co y de­ja­la en el free­zer en­tre 3-4 ho­ras, has­ta que se so­li­di­fi­que. Po­dés ser­vir­lo acom­pa­ña­do de arán­da­nos y de­co­rar­lo con al­gu­nas flo­res de la­van­da. Uti­li­zá siem­pre la­van­da fres­ca, la se­ca amar­ga el he­la­do.

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