Muf­fins de que­so

Mia - - COCINA SOLUCION -

In­gre­dien­tes (pa­ra 9 por­cio­nes) 175 g de ha­ri­na. 2 cu­cha­ra­di­tas de pol­vo pa­ra hor­near. 2 hue­vos. 50 g de man­te­ca.1/2 cu­cha­ra­di­ta de pi­men­tón. 125 cc de le­che. 80 g de que­so ched­dar en cu­bi­tos Ca­len­tar el horno a 190° (mo­de­ra­do). En­man­te­car un mol­de pa­ra muf­fins o ha­cer bo­lli­tos gran­des y po­ner­los en la asa­de­ra. De­rre­tir la man­te­ca en una ca­ce­ro­la pe­que­ña a fue­go sua­ve. En un bol gran­de, ta­mi­zar la ha­ri­na con el pol­vo pa­ra hor­near y el pi­men­tón. En otro bol pe­que­ño, mez­clar la le­che con el hue­vo y la man­te­ca de­rre­ti­da. Mez­clar los in­gre­dien­tes se­cos con los hú­me­dos uti­li­zan­do una cu­cha­ra de me­tal. No ba­tir, mez­clar has­ta que que­de sua­ve, la ma­sa de­be es­tar un po­co gru­mo­sa. Po­ner cu­cha­ra­das de la ma­sa en los mol­des y en­ci­ma unos cuan­tos cu­bi­tos de que­so en ca­da muf­fin.Agre­gar otra cu­cha­ra­da de la ma­sa so­bre el que­so. Lle­var al horno por 25 mi­nu­tos o has­ta que los muf­fins es­tén gor­di­tos y do­ra­dos.

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