Tar­ta de pa­pa y zu­chi­ni

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes (pa­ra 8 por­cio­nes) 60 cc (1/4 ta­za) de acei­te de oli­va. 1 ce­bo­lla pi­ca­da. 1 dien­te de ajo pi­ca­do. 200 g de pa­pas. 2 zu­chi­nis fir­mes. 1 cu­cha­ra­di­ta de ra­lla­du­ra de li­món. 20 g (1/3 de ta­za) de pe­re­jil fi­na­men­te pi­ca­do. 2 cu­cha­ra­di­tas de oré­gano fres­co y to­mi­llo fi­na­men­te pi­ca­dos. 1 cu­cha­ra­di­ta de oré­gano se­co. 2 hue­vos. 3 cu­cha­ra­das de fé­cu­la de maíz. 2 cu­cha­ra­das de que­so cre­ma. 40 g (1/3 de ta­za) de que­so em­men­tal y 2 de par­me­sano re­cién ra­lla­do. 2 cu­cha­ra­das de ave­lla­nas tri­tu­ra­das. Pre­ca­len­tar el horno a 210º (bien ca­lien­te). En­man­te­car y en­ha­ri­nar una tar­te­ra de 25 cm. Ca­len­tar 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va en una sar­tén. Sal­tear la ce­bo­lla y el ajo y co­ci­nar has­ta que am­bos es­tén trans­pa­ren­tes. Re­ti­rar del fue­go y de­jar en­friar. Pe­lar las pa­pas y ra­llar fi­na­men­te. Desechar las pun­tas del zu­chi­ni y ra­llar el res­to con un ra­lla­dor grue­so. Com­bi­nar en un bol la mez­cla de ce­bo­lla, ver­du­ras ra­lla­das y la ra­lla­du­ra de li­món. Aña­dir las hier­bas pi­ca­das y el oré­gano se­co. Mez­clar los hue­vos, la fé­cu­la de maíz, 1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va, el que­so cre­ma y el que­so. Co­lo­car so­bre las ver­du­ras ra­lla­das. Con­di­men­tar bien con sal y pi­mien­ta. Ver­ter la mez­cla de ver­du­ras en la tar­te­ra y ali­sar la par­te su­pe­rior. Es­pol­vo­rear con que­so par­me­sano y ave­lla­nas. Hor­near du­ran­te 35 mi­nu­tos has­ta que es­té do­ra­da.

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