Al­bón­di­ga­sAl­bón­di­ga a la me­xi­ca­na

In­gre­dien­tes pa­pa­ra 6 por­cio­nes

Mia - - BIENESTAR -

MMez­clarl llas car­nes, arroz, 2 ce­bo­llas fi­na­men­te pi­ca­das, ci­lan­tro, hue­vos, sal y pi­mien­ta. For­mar al­bón­di­gas po­nien­do en el cen­tro un tro­zo de hue­vo du­ro; freir­las en acei­te. En una plan­cha de hie­rro bien ca­lien­te, gri­llar los to­ma­tes y ce­bo­llas, has­ta que em­pie­ce la piel a que­mar­se li­ge­ra­men­te y li­cuar­los, sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta. Pa­sar por ta­miz, agre­gar a las al­bón­di­gas y co­ci­nar 25-30 mi­nu­tos a fue­go len­to. 500 g de car­ne pi­ca­da va­cu­na - 250 g de car­ne de cer­do pi­ca­da - 1 ta­za de aa­rroz cocido - 4 ce­bo­llas me­dia­nas - 2 cdc­das. de ci­lan­tro pi­ca­do - 2 hue­vos - sal y ppi­mien­ta - 4 hue­vos du­ros – acei­te - 4 tom­to­ma­tes pe­ri­ta ma­du­ros

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