Pa­pas en sal­sa de le­che

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes: 1 kg de pa­pas me­dia­nas y pa­re­jas - 400 cc de le­che - 50 g de man­te­ca - sal y pi­mien­ta - 1 ce­bo­lla pi­ca­da fino - un ma­no­ji­to de pe­re­jil pi­ca­do - 1 cda. de al­mi­dón de maíz Pe­lar las pa­pas, la­var­las y cor­tar­las en ro­da­jas co­mo de un de­do de gro­sor. Po­ner a co­ci­nar 1/4 l de le­che con la man­te­ca, sal y pi­mien­ta. Cuan­do rom­pa el her­vor, agre­gar el al­mi­dón de maíz di­suel­to en el res­to de le­che fría y re­vol­ver has­ta que hier­va. Aco­mo­dar las pa­pas en una fuen­te pa­ra horno en­man­te­ca­da, cu­brir­las con la ce­bo­lla y el pe­re­jil y ba­ñar­las con la sal­sa. Ta­par con alu­mi­nio y co­ci­nar en horno mo­de­ra­do 30 mi­nu­tos o has­ta que es­tén tier­nas.

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