Fo­cac­cia de gru­ye­re

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes

1 k de ha­ri­na 000. 10 g de le­va­du­ra de cer­ve­za o 1 cu­bo de 50 g de le­va­du­ra fres­ca. 650 cc de agua. 1 po­ci­llo de acei­te de oli­va. 1 cu­cha­ra­di­ta de azú­car. 1 cu­cha­ra­da al ras de sal. 200 g de que­so gru­ye­re. 2 cu­cha­ra­das de to­mi­llo. Po­ner 1/ 2 k de ha­ri­na en un bol jun­to con la sal, el azú­car, la le­va­du­ra y el to­mi­llo. Mez­clar y, lue­go, agre­gar agua de a po­co. In­cor­po­rar el res­to de la ha­ri­na. Agre­gar el acei­te de oli­va y mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes. Ama­sar e in­cor­po­rar el gru­ye­re ra­lla­do fino. De­jar le­var has­ta que do­ble su vo­lu­men. Po­ner en una pla­ca pa­ra horno y hor­near a 170 º . Se pue­de de­co­rar con fi­nas ti­ras de to­ma­te se­co.

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