CO­CI­NA.

Aro­má­ti­ca co­ci­na thai

Mia - - SUMARIO -

So­pa de po­llo

In­gre­dien­tes

2 pe­chu­gas de po­llo 20 g de jen­gi­bre fres­co 4 echa­lo­tes 200 g de cham­pi­ño­nes chi­nos 1 to­ma­te 1 l de fu­met de pes­ca­do Sal­sa: 1 cu­cha­ra­da de ju­go de ta­ma­rin­do 1 cu­cha­ra­da de sal­sa chi­li 2 cu­cha­ra­das de ju­go de li­món 3 cu­cha­ra­das de sal­sa de pes­ca­do De­co­ra­ción: 1 ata­do de ho­jas de ci­lan­tro 1 ce­bo­lla de ver­deo 1 cu­cha­ra­da de pe­re­jil pi­ca­do 4 chi­lis.

En un wok, co­ci­nar a fue­go fuer­te el fu­met de pes­ca­do, el jen­gi­bre cor­ta­do en lá­mi­nas fi­nas y los echa­lo­tes. Cuan­do la pre­pa­ra­ción en­tra en ebu­lli­ción, agre­gar el po­llo cor­ta­do en ti­ri­tas, los cham­pi­ño­nes cor­ta­dos al me­dio y el to­ma­te cor­ta­do en ga­jos. Ser­vir es­pol­vo­rea­do con el ci­lan­tro, la ce­bo­lla de ver­deo y el pe­re­jil pi­ca­dos y los chi­lis cor­ta­dos en diagonal.

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