Bo­li­tas de po­llo

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes (pa­ra 6 por­cio­nes) 500 g de po­llo her­vi­do (apro­ve­chá to­do lo que­da de la car­ca­za). 1 ce­bo­lla pi­ca­da. 1 hue­vo. 1 cu­cha­ra­da de le­che. pe­re­jil, cúr­cu­ma, sal y pi­mien­ta a gus­to. 3 cu­cha­ra­das de pan ra­lla­do o fé­cu­la pa­ra es­pe­sar. En una pro­ce­sa­do­ra o li­cua­do­ra, po­ner to­dos los in­gre­dien­tes me­nos el pan ra­lla­do o la fé­cu­la y pro­ce­sar has­ta ob­te­ner una pas­ta. In­cor­po­rar el pan ra­lla­do o la fé­cu­la pa­ra dar­le con­sis­ten­cia. To­mar una cu­cha­ra de la mez­cla y ha­cer las bo­li­tas con la mano. Si se pe­gan, agre­gar un po­co más de fé­cu­la o pan. Pa­ra dar­le for­mas, co­lo­car la ma­sa so­bre la me­sa­da cu­bier­ta con un po­co de pan ra­lla­do o fé­cu­la, es­ti­rar con el pa­lo de ama­sar has­ta ha­cer­la de 1 cm de al­to y cor­tar con el cor­ta­pas­ta de la for­ma pre­fe­ri­da: es­tre­lla, pa­ti­tas de po­llo, ani­ma­les, flo­res, etc. Co­ci­nar al horno o con spray. Acom­pa­ñar con pu­ré, una en­sa­la­da o ve­ge­ta­les co­ci­dos.

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