Ca­la­ma­res a la lio­ne­sa

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes 1 kg de ca­la­ma­res chi­cos lim­pios - 750 g de ce­bo­lla - 1/3 taza de acei­te - sal y pi­mien­ta - 6 pa­pas chi­cas - 1/2 va­so de vino blan­co - 1 taza de cal­do

- 1 cda. de pe­re­jil pi­ca­do

La­var bien el in­te­rior del ca­la­mar y sa­car el pi­co de la bo­ca de las ca­be­ci­tas. Pi­car las ce­bo­llas y reho­gar­las en el acei­te con sal y pi­mien­ta. Agre­gar las ca­be­zas y los tu­bos, las pa­pas en cua­tro, el cal­do y el vino. Co­ci­nar 20-25 mi­nu­tos o has­ta que las pa­pas es­tén tiernas. Agre­gar el pe­re­jil y ser­vir.

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