Es­pa­gue­tis con be­ren­je­na, to­ma­te y al­baha­ca

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 1 be­ren­je­na - 2-3 to­ma­tes pe­ri­ta lin­dos y ma­du­ros - 1 dien­te de ajo gran­de - acei­te (me­jor de oli­va) sal y pi­mien­ta - al­baha­ca - 400 g de es­pa­gue­tis Pe­lar la be­ren­je­na, to­ma­te y ajo. Cor­tar la be­ren­je­na en cu­bi­tos, igual el to­ma­te. Freir en ½ taza de acei­te la be­ren­je­na has­ta que es­té bien do­ra­di­ta. Agre­gar el ajo pi­ca­do y el to­ma­te. Sal­pi­men­tar y sal­tear un par de mi­nu­tos. Mien­tras echar la pas­ta en agua hir­vien­do y co­ci­nar­la al den­te. Es­cu­rrir­la, agre­gar­la a la sar­tén con la ber­ne­je­na y el to­ma­te, y al mo­men­to de ser­vir aña­dir al­baha­ca fres­ca cor­ta­da con la mano.

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