Tar­ta cru­jien­te de li­mas

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes Ba­se: 350 g de ga­lle­ti­tas cro­can­tes. 130 g de man­te­ca. 1 cu­cha­ra­da de azú­car. Re­lleno: 7 ye­mas. 800 g de le­che con­den­sa­da. ra­lla­du­ra de 2 li­mas. 200 cc de ju­go de li­mas. 50cc de ju­go de li­món. cre­ma chan­tilly, xan­ti­dad ne­ce­sa­ria. Ba­se: mo­ler las ga­lle­ti­tas y mez­clar con la man­te­ca fun­di­da, el azú­car y el li­cor. Co­lo­car en la ba­se y la pa­red de una tar­te­ra des­mon­ta­ble de 24 cm de diá­me­tro. Lue­go, hor­near 10 mi­nu­tos, en horno a 180º. Ba­tir a mano las ye­mas un mi­nu­to. Agre­gar la le­che con­den­sa­da, la ra­lla­du­ra y los ju­gos cí­tri­cos. No ba­tir pa­ra que no se for­me es­pu­ma. Co­lo­car la pre­pa­ra­ción en el mol­de con la ma­sa pre­co­ci­da. Hor­near a 170º, por 20 a 25 mi­nu­tos. Re­ti­rar y de­jar en­friar en he­la­de­ra has­ta que la cre­ma que­de fir­me. De­co­rar con la cre­ma chan­tilly.

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