En­sa­la­da mul­ti­co­lor

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes: 1 taza de qui­noa blan­ca 1/2 taza de qui­noa ro­ja 1/2 zu­chi­ni cor­ta­do en cu­bos 1 taza de flo­res de bró­co­li 1 taza de es­pi­na­ca tier­na, pi­ca­da en ju­lia­na 1 taza de to­ma­tes cherry cor­ta­dos por la mi­tad 1/2 taza de ce­re­zas sin se­mi­lla 1/2 taza de ajíes ro­jos y ama­ri­llos sal y pi­mien­ta flo­res ca­pu­chi­nas 1 dien­te de ajo ju­go de 1/2 li­món 1/2 taza de acei­te de oli­va 1 cu­cha­ra­da de li­na­za Her­vir la qui­noa en el do­ble de agua por 18 mi­nu­tos. Es­cu­rrir y en­friar a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. En una olla con agua sa­la­da hir­vien­do, co­ci­nar el zu­chi­ni por 5 mi­nu­tos. Es­cu­rrir y po­ner en agua con hie­lo. En ell mis­ma agua, co­ci­nar el bró­co­li por 5 mi­nu­tos. Co­lar y po­ner en agua he­la­da. En un bol, com­bi­nar las qui­noas con el zu­chi­ni, el bró­co­li, la es­pi­na­ca, los to­ma­tes, las ce­re­zas, sal y pi­mien­ta. En otro bol, po­ner to­dos los in­gre­dien­tes del ade­re­zo y mez­clar has­ta que es­tén bien in­cor­po­ra­dos. Con­di­men­tar la

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