Pas­tel de po­len­ta

SÁ­BA­DO

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

Re­mo­jar las mi­gas en la le­che ca­lien­te has­ta que se des­ha­gan bien. En­ti­biar y mez­clar o pro­ce­sar con el azú­car, man­te­ca, hue­vos, esen­cia o ra­lla­du­ra. En­man­te­car una bu­di­ne­ra o si se desea ca­ra­me­li­zar­la con un ca­ra­me­lo pre­pa­ra­do con 2 ta­zas de azú­car y 1 taza de agua.Ver­ter la mez­cla en la bu­di­ne­ra y co­ci­nar a ba­ño Ma­ría en horno mo­de­ra­do unos 40 mi­nu­tos. Des­mol­dar frío. Acom­pa­ñar con dul­ce de le­che o cre­ma de le­che ba­ti­da. In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 1 taza de ha­ri­na de maíz ins­tan­tá­nea - 2 cdas. de man­te­ca - 1 ce­bo­lli­ta pi­ca­da - 2 cdas. de ha­ri­na - 1 taza de pu­ré de to­ma­tes - 1 taza de car­ne co­ci­da pi­ca­da - 2 cdas. de acei­tu­nas pi­ca­das - piz­ca de oré­gano - sal y pi­mien­ta 1/3 taza de que­so ra­lla­do Co­ci­nar 1 mi­nu­to la po­len­ta en 4 ta­zas de agua con sal; vol­car­la en una fuen­te pa­ra horno acei­ta­da. Do­rar la ce­bo­lla en la man­te­ca, agre­gar­le la ha­ri­na y lue­go el pu­ré de to­ma­tes mez­cla­do con 1/2 taza de agua. Re­vol­vien­do, her­vir 1 mi­nu­to. Sa­zo­nar con sal, pi­mien­ta, oré­gano y agre­gar las acei­tu­nas y la car­ne. Vol­car so­bre la po­len­ta, dis­tri­buir el que­so y hor­near 10 mi­nu­tos.

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