Be­ren­je­nas a la mi­la­ne­sa

MAR­TES

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 3-4 be­ren­je­nas - sal y pi­mien­ta - 2 hue­vos - 3 ta­zas de pan ra­lla­do - 2 cdas. de pe­re­jil y ajo des­hi­dra­ta­dos - 1 taza de que­so ra­lla­do (del en­va­sa­do en bol­si­ta) - acei­te pa­ra freír Cor­tar las be­ren­je­nas (con o sin piel) en re­ba­na­das al­go grue­si­tas, es­pol­vo­rear­las con un po­co de sal y de­jar­las 10 mi­nu­tos en un co­la­dor. Se­car­las muy bien y pa­sar­las por hue­vo ba­ti­do con sal y pi­mien­ta y lue­go por una mez­cla de pan ra­lla­do, ajo y pe­re­jil y que­so ra­lla­do. Freír en tan­das en abun­dan­te acei­te ca­lien­te has­ta do­rar­las. Es­cu­rrir­las so­bre pa­pel ab­sor­ben­te y ser­vir.

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