Piz­za de be­ren­je­nas

DOMINGO

Mia - - NUTRICIÓN -

Her­vir las pa­pas con piel bien la­va­das. Pe­lar­las, pi­sar­las y ha­cer un pu­ré con la le­che ca­lien­te, man­te­ca, sal y pi­mien­ta y nuez mos­ca­da. Pi­car la ce­bo­lla y pi­mien­tos, reho­gar­los en 2 cu­cha­ra­das de acei­te, agre­gar los con­di­men­tos, el pes­ca­do en tro­zos y sal. Co­ci­nar 2 o 3 mi­nu­tos. Co­lo­car la mi­tad del pu­ré en una fuen­te pa­ra horno, en­ci­ma el pes­ca­do, hue­vo du­ro pi­ca­do y acei­tu­nas en ro­da­ji­tas. Cu­brir con el res­to de pu­ré, es­pol­vo­rear con que­so y gra­ti­nar 20 mi­nu­tos en horno. In­gre­dien­tes pa­ra 4 a 6 por­cio­nes 1 pre­piz­za - 1 be­ren­je­na me­dia­na - 1/4 taza de acei­te - 2 dien­tes de ajo - 1/2 taza de sal­sa sim­ple de to­ma­tes - 200 g de mu­za­re­la - sal y pi­mien­ta - al­baha­ca Pe­lar la be­ren­je­na, cor­tar­la en da­dos pe­que­ños y sal­tear­los en acei­te y el ajo pi­ca­do has­ta que es­tén tiernas -no agre­gar más acei­te cuan­do se no­te que la ha­ya ab­sor­bi­do, por­que lue­go la suel­ta-; es­cu­rrir­las bien y sa­zo­nar­las con sal y pi­mien­ta. Dis­tri­buir so­bre la pre­piz­za la be­ren­je­na mez­cla­da con la sal­sa y la mu­za­re­la en cu­bi­tos. Lle­var a horno ca­lien­te 15 mi­nu­tos o has­ta que se no­te la mu­za­re­lla de­rre­ti­da. Al re­ti­rar del horno, dis­tri­buir la al­baha­ca fres­ca cor­ta­da en ti­ri­tas.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina

© PressReader. All rights reserved.