Flan con ca­fé

Mia - - COCINA -

Fo­tos: Juan Ma­nuel Be­ris­so Pro­duc­ción Clau­dia Magne Agra­de­ce­mos la co­la­bo­ra­ción de Ba­zar de la Es­qui­na y Mu­res­co pa­ra la rea­li­za­ción de es­ta no­ta

In­gre­dien­tes

1 1/ 2 l de le­che 1/ 2 l de ca­fé 14 hue­vos. 500 g de azú­car ca­ra­me­lo pa­ra el mol­de del flan. Her­vir la le­che, agre­gar el ca­fé, ba­tir el azú­car con los hue­vos, mez­clar con la le­che y el ca­fé. Aca­ra­me­lar el mol­de de flan y ver­ter la pre­pa­ra­ción. Co­lo­car a ba­ño Ma­ría 45 mi­nu­tos en horno a 100º. Ha­cer va­ri­llas de cho­co­la­te blan­co pa­ra ador­nar jun­to con chu­pi­to de to­fi y ser­vir.

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